Dvanaest restorana osvojilo je preporuke Michelin inspektora, jedan je dobio nagradu Bib Gourmand, a jedan – priznanje za održivu gastronomiju.
Lansiran je Michelin vodič za Beograd! Početna selekcija restorana u Beogradu obuhvata 14 lokala, smeštenih u raznovrsne prostore, od tržnog centra do bivše carinarnice. Nažalost, nijedan restoran nije dobio Michelin zvezdicu.
Ovi restorani zavredili su preporuke strogih Michelin inspektora: Comunale Cafè e Cucina, Ebisu, Enso, Gušti mora, Homa, JaM, Langouste, Legat 1903, Magellan, Mezestoran Dvorište, Salon 1905 i The Square.
Restoran Iva New Balkan Cuisine dobio priznanje Bib Gourmand, za restorane sa odličnim odnosom cene i kvaliteta. Posebno je istaknut i restoran Bela reka, za, kako se navodi, posvećenost održivom kulinarstvu.
Za Iva New Balkan Cuisine rečeno je da je posredi, kako piše na Michelin sajtu, „prijateljski restoran i kafe u komšiluku, kome je nagrada Bib Gourmand dodeljena za odličan kvalitet po umerenoj ceni“.
– U ovom restoranu modernog dizajna gurmani mogu da uživaju u kvalitetnim i zasitnim balkanskim receptima koji su suptilno unapređeni.
Beloj reci odato je priznanje za, navodi se, „promovisanje lokalnih poljoprivrednika i proizvođača i za očuvanje identiteta tradicionalne srpske kuhinje“.
Kako se navodi na sajtu, selekcija sadrži širok spektar kuhinja, od klasične i autentično naše, do savremene i kreativne, od srpske i mediteranske do japanske.
– Raznovrsna kuhinja Srbije, koja je nastala zahvaljujući geografskoj lokaciji između Istoka i Zapada i bogatstvu kulturne razmene tokom istorije, stvorila je jaku i šaroliku kulinarsku kulturu koja obiluje turskim, mađarskim i balkanskim uticajima – navodi Michelin i dodaje:
– Srpska bogata i plodna zemlja obezbeđuje predivan raspon kvalitetnih namirnica tokom čitave godine, a Srbija je kroz istoriju poznata i po svom vinogradarstvu. Rezultat je kulinarska scena koja je vibrantna, popularna i pristupačna za sve.
Izvor: vinoifino.rs
