„Najbolje stvari se dešavaju u mraku“, poručuju kreatori jedinstvenog penušavca, neokrznutog svetlošću…

U vinskom podrumu Radgonske Gorice u Sloveniji nastao je ekskluzivan proizvod, koji je privukao veliku pažnju ljubitelja vina, ali i neobičnih trendova – to je penušavac proizveden u potpunom mraku, flaširan u crnu bocu, koja se na kraju pakuje u crnu foliju.

Ceo proces proizvodnje penušavog vina nazvanog Untouched by Light se odvija u apsolutnom mraku, a slovenački vinari poručuju da su na ovaj način uspeli da postignu vrhunsko očuvanje arome i ukusa.

Grožđe se bere u noćima bez meseca. Vinom se rukuje u uslovima bez svetlosti, uz korišćenje naočara za noćno gledanje. Ono potom sazreva u mračnim podrumima, skrivenim u radgonskim pećinama, u potpunom odsustvu svetlosti, do tri godine.

Kreatori navode da iza ovog proizvoda stoji naučno istraživanje o uticaju fluorescentne svetlosti – koja se obično koristi u prodavnicama – na ukus penušavih vina.

– Dokazano je da izlaganje vina svetlosti, čak i u relativno kratkom vremenskom periodu, smanjuje intenzitet arome citrusa i povećava razvoj njegovog neprijatnog ukusa, takozvane „arome svetlosti“. Savršena metoda proizvodnje penušavog vina koju smo osmislili direktno je inspirisana ovim naučnim zaključcima – navode u ovoj vinariji.

Za svoj dizajn i amabalažu, vino Untouched by light nedavno je osvojilo i srebrnu medalju na prestižnom marketinškom takmičenju London International Awards.

Kakvog je zaista ukusa „neviđeni“ penušavac ne bismo znali da vam kažemo – moraćete da poručite svoju bocu i da sami isprobate. Vinarija prodaje i poseban komplet koji sadrži i hladnjak za održavanje odgovarajuće temperature, 4 crne čaše i 4 poveza za oči „za izoštravanje drugih čula”.