Izuzetni Hiša Franko, ponosni vlasnik dve Mišelin zvezdice, našao se na prestižnoj listi „The World’s 50 best restaurants“ i u 2021.

Nakon godinu dana pauze zbog pandemije, najbolji svetski eksperti u oblasti kulinarstva i restoranskog poslovanja, ponovo su izabrali „The World’s 50 best restaurants“. Hiša Franko, u Starom Selu u opštini Kobarid, zauzeo je 21. poziciju. Ovaj slovenački restoran jedini je iz našeg regiona uspeo da se rangira među „najbolje od najboljih“.

Ana Roš stavila je Sloveniju na svetsku gastronomsku kartu, nakon što je 2017. godine ponela titulu najboljeg ženskog kuvara na svetu i dobila epizodu u kultnoj Netflix seriji „Chef’s Table“.

Hiša Franko restoran se nalazi u očaravajućem predelu doline Soče, a u Sloveniju je privukao posetioce iz celog sveta. Roš i njen tim nude degustacioni meni pod nazivom „Reinkarnacija“ zasnovan na sezonskim proizvodima. Karfiol sa crnim tartufom i kremom od jajeta, pastrami od goveđeg jezika ili ostrige, samo su deo specijaliteta koje ovde možete probati. Franko je zapravo velika kuća na selu u kojoj Roš ne vodi samo restoran, već i odležava sir Tolminc i vodi vinski bar tokom letnjih meseci.

Na listi 50 najboljih na svetu, Hiša Franko bio je i 2019. i 2018, a ove godine postigao je najviši plasman.

Slovenija je u poslednjih nekoliko godina postala svetski poznata kao odlična gastronomska destinacija, pa je poseta Mišelinovih ocenjivača toj zemlji tokom 2020. bila logičan potez. Hiša Franko prvi je restoran u regionu koji je odlikovan sa čak dve Mišelin zvezdice. Novinari Michelin vodiča (Michelin Guide) krajem prošle godine snimili su interesantan video, koji možete pogledati u nastavku!